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蒜泥龙虾烧制培训

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蒜泥龙虾烧制培训

发布日期:2018-11-20 作者: 点击:

小龙虾口味也是丰富多彩,麻辣的、蒜香的、清水的、干煸的、咸蛋黄的……可百吃不厌的仍然是这蒜香的!捡光盘中的虾子,加一份手擀面进去,包裹着咸鲜的蒜泥和汤汁,让本身无味的面条都变得异常有滋有味起来!下面来看看盱眙蒜泥小龙虾如何烧制。


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食材:

小龙虾1000g、蒜泥250g、食用油少许、盐适量、糖适量、鸡精少许、啤酒1.5瓶

制作步骤:

1. 用碎菜机绞了半斤的蒜泥,备用。小龙虾洗刷修剪干净,腮和尾巴上的筋别去掉,不然烧出来肉就柴啦!

2. 锅内放少许食用油略微煸炒一下小龙虾。

3. 不要加水,我们用啤酒替代!喜欢汤汁多一点,就放一瓶半,不然一瓶也就够了,没过龙虾一些即可!

4. 大火煮开后加入糖、盐和超多的蒜泥~并保持大火。

5. 一点点滴在收汁啦~期间可以尝尝味儿,调整下盐和糖的比例!我个人比较喜欢咸鲜中带点甜!

6. 汤汁收到你觉得合适的量时,加入少许鸡精或不加也行~关火盖上锅盖,闷个5分钟,让小龙虾更加入味!


小贴士:

1.蒜泥要提前油里炒香,具体量可根据自己口味增加或减少。

2.生抽不上色,故放多了可适当减少盐的用量。

3.啤酒去腥用,可用料酒代替。4.八角没有可用少量桂皮代替。


本文网址:http://www.xyyslx.com/news/459.html

关键词:蒜泥龙虾,麻辣龙虾,十三香龙虾

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