杨四龙虾加盟
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自己动手做美味龙虾

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自己动手做美味龙虾

发布日期:2018-09-12 作者: 点击:

酒香小龙虾

酒香小龙虾


 材料:小龙虾,啤酒


 辅料:洋葱,番茄,葱,芹菜,蒜头,姜


调料:食用油,鱼露,鸡粉


 做法如下:


1.小龙虾用牙刷刷干净,浸泡于淡盐水中


2.15分钟后捞出,抽去虾肠待用。


3.洋葱、番茄、葱、芹菜、蒜头、姜分别洗干净切好待用。


4.起油锅爆香姜蒜,放入洋葱和龙虾,爆出香味。


5.下啤酒,烧开后盖上盖子,中火焖5分钟。


6.放入番茄,下鱼露和鸡粉,烧至入味。


7.放入葱和芹菜,兜匀后出锅装盘。


卤汁小龙虾

卤汁小龙虾


主料:


小龙虾20只;卤料一份


辅料:


老抽30ml;生抽100ml;食用油适量;冰糖20g;蒜4瓣;姜2片


步骤:


1.准备小龙虾20只,卤料一包;


2.将小龙虾冲洗刷干净;


3.捏住小龙虾中间那瓣尾巴,用力往后拉,就能拉出肠线;


4.剪掉四分之一的虾头;


5.挖出虾头里面黑色的物质,黄色的是可以吃的;


6.剪掉细小的脚;


7.剪刀从尾部插进去,剪开背部,容易入味;


8.姜蒜用食用油爆香,下冰糖煮化上色,加入生抽,老抽,卤料一起炒,加入小龙虾,然后加水没过小龙虾表面即可。先用大火煮开,转小火煮40分钟,熄火焖20分钟。


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